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Nuestra cooperativa tiene como normal el cuidado del medio ambiente tanto en sus instalaciones como a lo largo del proceso de fabricación del aceite.
Apuesta en las instalaciones con el medio ambiente.
En la almazara, al margen de tener instalada la maquinaría más moderna para que la transformación del fruto en aceite se haga de manera escrupulosa, en el menor tiempo posible, y evitando interferencias de agentes externos que pudieran desvirtuar la calidad de nuestro producto final: ¡aceite virgen extra de la variedad Picual! está comprometida con las energías renovables, de hecho utilizamos la biomasa procedente del orujo desecado de la aceituna para la alimentación de las calderas que producen ACS o vapor necesarios para el consumo de agua caliente en el proceso de fabricación o calefacción de las instalaciones.
La apuesta por el medio ambiente en el proceso de fabricación.
A lo largo del proceso de fabricación se producen una serie de subproductos tales como:
– Hojas, tierras y piedras
– Alpechín
– Orujo
Hojas, tierras y piedras.
Las hojas, tierra y piedras se obtienen al lavar la aceituna en las tolvas del patio de recepción de la almazara.
La tierra y las piedras se vierten en una zona de secado y se reutilizar posteriormente en mejorar suelos que han sido erosionados por diversos motivos: correntias o incendios.
Las hojas sirven para suplementar la alimentación de los pequeños rebaños de ovejas que hay en la zona de la ribera del Guadiana menor o en el monte bajo.
Alpechín
El alpechín es un subproducto acuoso que se produce en la molienda de la aceituna. Esté no se puede verte al cauce de ningún arroyo pues produciría una contaminación grave en las riveras, siendo la consecuencia más inmediata la muerte de peces.
Nuestra cooperativa lo transporta en camiones cisternas hasta unas balsas de recepción y almacenaje, en donde por un proceso de evaporación se elimina el agua, y la masa que queda en el fondo su reutiliza como compost en el olivar u hortales en las proporciones adecuadas.
También en el proceso de evaporación se suele hacer una operación llamada “castración” en la que se recoge el aceite que flota en la balsa y que se puede usar en fabricación de jabón u otros productos de cosmética.
Orujo
Es un subproducto resultante también de la molienda: la masa de la pulpa más el hueso. Este subproducto sometido a un proceso de desecación se transforma en biomasa que se utiliza cada vez más en las calderas de combustión de numerosas viviendas de la zona o en la propia almazara, retornando de nuevo el producto a la zona de donde salió.
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